非油炸果（guǒ）蔬脆片製作工（gōng）藝-山東91看片工業裝備有限公司

一設備優（yōu）勢
果蔬變溫壓差膨化幹燥是近幾年剛剛興起的一種新型蔬幹燥技術，它結合了熱（rè）風幹燥和（hé）真空幹燥的優點、克服了真空低（dī）溫油炸幹（gàn）燥（zào）等的缺點。變溫壓差膨化生產的膨化果（guǒ）蔬胸片是繼油炸果蔬脆片、真空低溫油炸果蔬脆（cuì）片之後的第三產品，其味道鮮美、口感（gǎn）酥脆、營（yíng）養豐富（fù）、易於貯存、攜（xié）帶方便，已經成為（wéi）時（shí）下流行的（de）果蔬休（xiū）閑食（shí）品。
該產品是以新鮮果蔬為原料，經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預幹燥等前處理工序後，采用變溫（wēn）壓差（chà）膨化設備進行的，脫水果蔬膨化胸片（piàn）的生產過程從低溫脫水（shuǐ）到膨化成型，完全是（shì）物理變化，沒有化（huà）學變化，不加入添加劑，因此，脫水果蔬膨化脆片保持了（le）果蔬原的（de）色澤和風味，口感細膩，餘香綿（mián）長。

二設備特點
1新（xīn）鮮果蔬進行低溫脫水（shuǐ）到一定含量後進行膨化，不加添加劑。
2生產過程為純物理過程未采用化學方法。
3該設備生產過程中不（bú）生產環境汙染，同時（shí）具有投（tóu）資少、占地小、回報率高的（de）特點。
4膨化後的產品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。
5果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞（huài）果蔬的營養成分。
6膨化後的果蔬易消化、易吸收、營養豐富、長期食用不會發胖。

三設備工藝（yì）

膨化機組是利用相（xiàng）變和氣體的熱壓（yā）效應原理，使被加（jiā）工的物料內部的液體（tǐ）迅速升溫汽化，增壓膨脹，並（bìng）依靠氣（qì）體（tǐ）的膨脹

力，帶動（dòng）組織中高分子物質的結構變性，從而使（shǐ）之

成（chéng）為具有（yǒu）網狀結構特（tè）征、定型多孔狀物質即

膨（péng）化果蔬脆片。

本文網址：http://www.qianfanwaimai.com/news_view_34_107.html

上（shàng）一篇：果蔬清洗機依靠臭（chòu）氧殺菌消毒

下一篇：認識一下（xià）果蔬（shū）脆片真空閃蒸機

山（shān）東（dōng）嘉（jiā）信工業裝備（bèi）有限（xiàn）公司 Shandong Jiaxin Industrial Equipment Co. LTD

公司動態

行業新聞（wén）

非油炸果蔬脆片製作工藝

相（xiàng）關（guān）新（xīn）聞