一、產品簡介：

真空冷凍幹燥機適用於原料（liào）藥（yào），中藥飲（yǐn）片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜、食品、水果、化工、藥物（wù）中間體等物料的幹燥。冷凍真空幹燥是真空冷（lěng）凍幹燥機將製冷係統，真空係（xì）統（tǒng），導熱油加熱係統，排濕係統組合（hé）一體，推出的一種新型箱體結構，較大地利用箱體內存放（fàng）物料（liào）空間進行幹燥的冷凍真空幹燥。

冷凍幹燥是指通過升華從凍結的生物產品中去除水分（fèn）或其他溶劑的過（guò）程。開機後（hòu）將物料投入物料箱內進行冷凍（dòng）.物料的冷凍過程，一方麵是真空（kōng）係統進行（háng）抽真空把（bǎ）一部分水份帶走;另一方（fāng）麵是物（wù）料（liào）受（shòu）凍時把某些（xiē）分子中所含水份排到物料的表麵凍結，達到冷凍（dòng）要求後，由加熱係統對物料加熱（rè）幹燥，通過抽真空把物（wù）料中所含的（de）水份（fèn）帶到冷凍捕集箱（xiāng）結凍，達到物料冷凍幹燥（zào）要求。

二、產品特點：

1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

2、在低溫下（xià）幹燥時（shí），物（wù）質中（zhōng）的一（yī）些揮發性成分損失很小。

3、在凍幹過程中，微生物（wù）的生長和酶的作用無法進行，因此能保持（chí）原來的性狀。

4、由於在凍結的狀態下進行（háng）幹燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、幹燥後的物質疏（shū）鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢複（fù）原來的性狀。 

6、由於（yú）幹燥在真空（kōng）下進行，氧氣很少，因（yīn）此一些易氧化的物質得到了保護。

7、幹燥能排除95%～99%以（yǐ）上的水分，使幹燥（zào）後（hòu）產品能長期保存而不（bú）致變質。

8、避免（miǎn）了一般幹燥方（fāng）法中因物料內部水分向表麵遷移所攜帶的無機鹽（yán）在表麵析出（chū）而造成表（biǎo）麵硬化的現象。

9、因物料處於凍結狀態，溫度很低，所以供熱的熱源溫度要求不高，采（cǎi）用常溫或溫度不高的加熱器即可（kě）滿足要求。如果冷凍室和幹（gàn）燥室分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很（hěn）多的熱損失，故（gù）熱能的利用很經濟。

三、產品應用：

1、方便食品領域方（fāng）便麵和方便米飯的配料，已（yǐ）采用色、香、味俱全且複水特快的凍幹（gàn）肉丁、蝦仁、雞蛋以及小蔥、胡蘿（luó）卜、香菜等。

2、即時湯料領域用凍幹食品搭配的各種湯料（liào），用開水（shuǐ）即衝即喝，既美味可（kě）口，又方便衛生。

3、速溶飲品領域繼（jì）用凍幹技術（shù）生產的速溶奶粉和速溶咖啡之後，又開發出速溶茶、速溶菜汁粉、速溶果汁粉（fěn）等。這類速溶飲料，具有原汁原味原營養、保（bǎo）質期長、飲用方便等特點。

4、顆粒蔬（shū）菜領（lǐng）域選多種凍幹蔬菜,根據人體營養需（xū）求合理搭配，製成顆粒（lì）。這（zhè）種蔬菜顆粒含（hán）有天然的葉綠素、維生素、胡蘿卜素以（yǐ）及人體必需的微量（liàng）元素，特別適宜（yí）兒童、老人、病人以及一些難於吃到（dào）蔬菜的人食用。

5、保健（jiàn）藥品（pǐn）鹿茸片、鹿血膠（jiāo）囊、活性參、藏（cáng）藥等，藥物保療效，幹粉保（bǎo）速（sù）溶。在保健食品家族中，真空冷凍（dòng）幹燥蛇膽粉、蜂皇漿（jiāng）等營養保健食品（pǐn）已逐漸推出。

6、凍幹脫水蔬菜類：胡蘿卜、油菜、蘑菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

7、凍幹脫（tuō）水肉類：牛肉、豬肉、雞肉（ròu）等。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

9、凍幹脫水菜包以凍幹脫（tuō）水菜為主，經配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等（děng）。

10、脫水速食營養（yǎng）方便食品：蛋（dàn）花湯、速食粥、滋補湯料等。

11、對於沙（shā）漠、高原（yuán）、太空、潛艇、軍艦、遠洋貨輪等特種地域生活（huó）人群以及軍需供給，戰略儲（chǔ）備（bèi）來源，真空冷（lěng）凍幹燥脫水食品無（wú）疑是較好選擇。

12、果蔬脆片：由於凍幹食品是幾乎不含水份（fèn）的多孔結構，因（yīn）此它既脆又酥，利用該（gāi）特任性製成的片狀果蔬凍（dòng）幹品（片、塊、粒）是及佳的休閑食品。其色、香、味及保存時間（jiān）是目前市場上其他工藝製造的脆片無法可比的。

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