一、產品簡（jiǎn）介：

真空冷凍幹燥機適用於原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水（shuǐ）蔬菜、食品、水（shuǐ）果、化工、藥物中間體等物料（liào）的幹燥。冷凍（dòng）真空幹燥是真空（kōng）冷凍幹燥機（jī）將製冷係統，真空係統，導熱油加熱係統，排濕係統組合一體，推出的（de）一種新型箱（xiāng）體結（jié）構，較大地利用箱體內存放物料空間進行幹燥的冷（lěng）凍真空幹燥。

冷凍幹燥是指通過（guò）升華從（cóng）凍結的（de）生物產品中去除水分或（huò）其他溶劑的（de）過程。開機後將（jiāng）物料投入物料箱內（nèi）進行（háng）冷凍.物料的冷凍過程，一方麵（miàn）是真空係統進行抽（chōu）真（zhēn）空把（bǎ）一部（bù）分水份帶走;另一（yī）方麵是物料受凍時把某些分子中所含水（shuǐ）份排到物料的（de）表麵凍結，達到冷凍（dòng）要求後，由加（jiā）熱係統對（duì）物料加熱幹燥，通過抽真空把（bǎ）物料（liào）中所含的水份帶到冷凍捕集箱（xiāng）結凍，達到物料冷凍幹燥要求（qiú）。

二、產品特點：

1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

2、在低溫下幹燥時，物質中的（de）一些揮發性成（chéng）分損失很（hěn）小。

3、在凍幹過程中，微生物的生（shēng）長和酶（méi）的作（zuò）用無法進行，因此能保持原來的性狀。

4、由（yóu）於在凍結的狀態下進行（háng）幹燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5、幹燥後的物（wù）質疏鬆多孔，呈海綿狀，加水後溶解迅速而完全，幾乎立即恢複（fù）原（yuán）來（lái）的性狀。 

6、由於幹燥在真空下進行，氧氣很少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

7、幹燥能排除95%～99%以上的水分，使（shǐ）幹燥後（hòu）產品能長期保存而不致變質。

8、避免了一般幹燥方法中因物料內部水（shuǐ）分向表麵遷移所攜帶的無機鹽在表（biǎo）麵（miàn）析出而造成（chéng）表麵（miàn）硬化的現象。

9、因物料（liào）處於凍結狀態，溫度很低（dī），所（suǒ）以供熱的熱源溫度要求不高，采用常溫或溫度不高的加熱（rè）器即可滿足要求。如果冷凍室和幹燥室分開時，幹燥室不需絕熱，不會有很多的熱損（sǔn）失，故熱能的利用很經濟。

三、產品應用：

1、方（fāng）便食品領域方便麵和方便米飯的配料，已采用色、香、味俱全且複水（shuǐ）特快的凍幹（gàn）肉丁、蝦仁、雞蛋以（yǐ）及小（xiǎo）蔥、胡蘿卜、香菜等。

2、即（jí）時湯料領域用凍幹食（shí）品搭配的各種湯料（liào），用開水即衝即（jí）喝，既美味可口，又方便衛生。

3、速溶飲品領域繼用凍幹技術生產的速溶奶粉（fěn）和速溶（róng）咖啡之後，又開發出速（sù）溶茶、速溶菜汁粉、速溶（róng）果汁粉等。這類速（sù）溶飲料，具有原汁原味原（yuán）營養、保質期長、飲用方便等特（tè）點。

4、顆粒蔬菜（cài）領域選多種凍幹蔬菜,根據人體（tǐ）營養需求合理搭配，製成（chéng）顆（kē）粒。這（zhè）種（zhǒng）蔬菜顆粒含有天然的葉綠素、維生（shēng）素、胡蘿卜素以及人體（tǐ）必需（xū）的微量元（yuán）素，特別適宜兒童、老人、病人以及一些難於吃（chī）到蔬菜的人食用。

5、保健藥品鹿茸片、鹿（lù）血膠囊、活性參、藏藥等，藥物保療效，幹粉保速溶。在保（bǎo）健（jiàn）食品家族中，真空冷（lěng）凍幹燥蛇膽粉、蜂皇漿等營養保健食品已逐漸推出。

6、凍幹脫水蔬菜類（lèi）：胡蘿卜、油菜、蘑（mó）菇、蔥、蒜、青豆、玉米、菠菜等。

7、凍幹脫水肉類：牛肉、豬肉、雞肉等。

8、凍幹脫水水產品類：蝦仁、魚片、蟹肉等。

9、凍幹脫水菜（cài）包以凍幹脫水菜為主，經配方而成的牛肉包、雞肉包、海鮮包、蔬菜包等。

10、脫水速食營養方便食品：蛋花湯（tāng）、速食粥、滋（zī）補湯料等。

11、對於沙漠、高（gāo）原、太空、潛艇、軍艦、遠（yuǎn）洋貨輪等特種（zhǒng）地域生活人群以及軍需供給，戰略儲備來源，真空冷凍幹燥脫水食品無疑是較好選擇。

12、果蔬脆片：由於凍幹食（shí）品是幾乎不含水份的多孔結構，因此它既脆又酥，利用該特任（rèn）性（xìng）製（zhì）成的片狀果蔬凍幹品（片（piàn）、塊、粒）是及佳的休閑食品。其色、香、味及保存時間是目前市場上其他工藝製造的脆片無法可（kě）比的。

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